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いいスタイル Modernist Cuisine at Home 現代料理のすべて | Nathan Myhrvold 家庭料理の詳細情報
Modernist Cuisine at Home 現代料理のすべて | Nathan Myhrvold。Modernist Cuisine at Home 現代料理のすべて | Nathan Myhrvold。MODERNIST CUISINE at Home モダニスト・キュイジーヌ アット。kokuu グルテンフリー雑穀 レギュラーブレンド 300g 2袋。
。マイクロソフト元CTOが料理界にイノベーションを起こす。E07-070 ほんだし・味わい読本 朝からほの字。C61-145 NHKきょうの料理 1 特集 温かいスープとシチュー 昭和57年1月1日発行 全体的に汚れ・破れ・書き込み有り。g-679 ワンタッチの酒の肴 手軽で美味しい目的別酒の肴集 講談社 昭和57年4月1日第1刷発行 家庭料理 おつまみ レシピ本 ※4
●内容：
マイアーボールド，ネイサン〈Ｍｙｈｒｖｏｌｄ，Ｎａｔｈａｎ〉/ビレット，マキシム【著】〈Ｂｉｌｅｔ，Ｍａｘｉｍｅ〉
ＫＡＤＯＫＡＷＡ（2018/09発売）
サイズ B4判／ページ数 456p／高さ 34cm
出版社内容情報
この1冊で家庭料理が変わる。世界中のシェフ愛用のレシピブック、家庭版。世界中のレストランで提供されるメニューの内容を大きく変えた、革新的な調理法のすべてを網羅した『Modernist Cuisine（6冊組）』をコンパクトにまとめた、料理をする人必携の書。
目次
第１部 モダニスト・キッチンに備えておくべきもの（調理台上の道具；従来の調理器具；真空調理；材料）
第２部 レシピ（基本となる食品；朝食の卵料理；サラダと冷製スープ；圧力鍋でつくる野菜スープ；ステーキ ほか）
●状態：
カバーに小さな破れあり（画像参照）
多少の使用感、経年劣化がありますが、線引き、書き込み、切抜き、隅折れ、破損、たばこ臭・ペット臭はありません。
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