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絶版の入手困難本（2011年発行）

【商品説明】
伝統の技、職人の知恵を受けつぐ
魂の鮨。

伝統的な江戸前鮨30種を
56年の経験を持つ赤坂の名店店主が
鮨ネタのみならず、魚介の旬、シャリ
海苔、山葵、酒などにも
徹底したこだわりをもって解説する。

◎並品です。
多少のオレ・スレ・ヨゴレ等は
御容赦願います。
中古品としてご理解のある入札を
お願い申し上げます。

（内容物・状態等・基本的に画像に映ってる物が全てになります。
ご不明点等、御座いましたら必ず入札前に質問欄よりお問い合わせ下さい。
トラブル防止の為、状態面に関して細かい方・神経質な方は新品をお買い求め下さい）

◎新規の方（評価数が0の方）
落札者都合のキャンセル歴が複数ある方・速やかな受取連絡が出来ない方（到着日の翌日まで）の入札は不可になります。

。江戸前鮨伝統の技と真髄』（清水喜久男，齋藤明）｜講談社。日本料理秘伝集成第一巻〜第十九巻セット同朋舎出版。【味人 aji-bito [2005年葉月 8号]～[2022年文月 110号] のうち計60冊】日本調理師協会監修。R-079459 昭和57年魚譜日本料理盛付精撰日本食用魚介藻大図鑑(著者志の島忠,監修末廣恭雄阿部宗明鈴木克美益田一,本,古書,指南書)。■送料込み■胡蝶四季の懐石料理 2冊組■春夏編/秋冬編■。Hb-239/月刊日本料理 12月号 2006年日本料理専門誌師走の料理年の夜のW会席甘味・デザート晩秋の頃/70109。【全7巻セット】懐石傅書/懐石伝書煮たもの/八寸・口取/焼物/向附/椀盛/御飯と味噌汁/点心　辻嘉一　婦人画報社【ac02s】。▼1　【計10冊日本料理技術大系 1-7巻+別巻3冊ジャパンアート社 1994-1996年】159-02412