Amazon.co.jp: 仏英和料理用語辞典 3訂版 : 山本 直文: 本。41XKFvy8M0L._AC_UF350,。フランス料理用語辞典 | 山本 直文, 日仏料理協会 |本 | 通販。
。仏英=和 料理用語辞典 改訂版 | 弥生坂 緑の本棚。
・「フランス料理ハンドブック」
辻調グループ辻静雄料理教育研究所/柴田書店/2014年
・「山本直文 仏英和料理用語辞典 復刻版」
山本直文/三省堂/2014年/函入り
・「プロのアミューズ・先付コレクション 79店のスペシャルな201品」
柴田書店/2015年
・「パイ料理 フレンチテクニック」
柴田書店/2011年
・「煮込み料理 フレンチテクニック」
柴田書店/2013年
・「フォワグラ料理 フレンチテクニック」
柴田書店/2011年
・「アミューズと先付319 最初の一皿、134店のアイデア」
柴田書店/2006年
・「フランス人が愉しむ3つの前菜。B293●日本のフランス料理「 2005 La Cuisine Francaise au Japon」4巻組 / レシピ本 フレンチ/ 別冊なし。シェフシリーズ1勝又登/フランス料理の魅力/1981年/昭和レトロ。
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