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ノーマ―北欧料理の時間と場所 ファイドン レネ レゼピ


 SKU
06C-240214007027001-000
 jan
9784902593990
 コンディション
中古 - 難あり
 コンディション説明
ダストジャケットの無い裸本です。表紙にスレ、ヤケ、シミ、天地小口にヤケ、シミ、本にヤケ、多少のシミ、白ページや見返しに剥し跡、折れ目、があります。本を読むことに支障はございません。※注意事項※■商品・状態はコンディションガイドラインに基づき、判断・出品されております。■付録等の付属品がある商品の場合、記載されていない物は『付属なし』とご理解下さい。※
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ゆうパック
 商品説明
【当店の商品詳細・付属品や状態はコンディション説明でご確認ください。こちらに記載がある場合は書籍本体・内容の説明や元の付属品の説明であり、当店の商品とは異なる場合があります。参考としてご覧ください。】

内容(「BOOK」データベースより)本書は、シェフのレネ・レゼピとコペンハーゲンにある彼の革新的なレストラン“ノーマ”に隠された料理哲学と独創性に迫った本である。ノーマのあらゆる側面とその料理の秘密が明らかにされている。撮り下ろし写真つきのレシピを90種類以上紹介すると同時に、レゼピによる季節の北欧料理の新たな発見と、彼がどのようにしてそれを世界に通じる料理へと変身させたのか、またシェフとしてのレネ・レゼピの進化が語られる。グルマン世界料理本大賞2010世界のベスト出版社賞受賞。著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)レゼピ,レネ1977年生まれ。北欧料理に革命をもたらしたとして、世界で高く評価されているシェフ。エル・ブリのフェラン・アドリア、ザ・フレンチ・ランドリーのトーマス・ケラーなど世界で最も認められているレストランのシェフのもとで腕を磨いたのち、2003年、わずか25歳の時にノーマのヘッドシェフを兼ねた創立者の1人となった。それ以来、頭角を表し、同世代の中で最も尊敬され、世界で賞賛されるシェフへと成長。2010年のサンペレグリノ世界のベストレストラン50ではノー・・・

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・送料無料の商品については、当社指定方法のみ無料となります。

・商品画像へ、表紙についているステッカーや帯等が映っている場合がありますが、中古品の為付属しない場合がございます。

・写真内にある本・DVD・CDなど商品以外のメジャーやライター等のサイズ比較に使用した物、カゴやブックエンド等撮影時に使用した物は付属致しません。

。ノーマ 北欧料理の時間と場所 | eclipse plus + shop。食文化の賞事典/日外アソシエーツ【編】。味道探求名著選集 全11巻 全巻セット 東京書房社 丸善ブックメイツ 1978 昭和 函入り単行本 随筆 随想 エッセイ 料理 酒 魚 野菜 ほか。ディズニーランド ディズニーヴィランズ クックブック Disney Villains Cookbook。春夏秋冬 料理王国 北大路魯山人 昭和35年初版 淡交新社。【送料無料】『イキイキさち子の家庭料理』村上祥子//西日本新聞社///昭和62年6月/第2刷。草を喰む 京都「なかひがし」の四季/柏井寿(著者),管洋志。魚河岸の記 味道探求名著選集。ディズニー創立100周年記念 ディズニーランドのレシピとストーリー Disney100 Delicious Disney Disneyland Recipes and Stories。春夏秋冬 料理王国 北大路魯山人(著) 昭和35年初版 淡交新社。佐野実、魂のラーメン道★ガチンコラーメン道(TBS系)で30%の高視聴率をあげる「ラーメンの鬼」佐野実の人生指南!★株式会社 竹書房★絶版★。ディズニー スターウォーズ メガフィギュアプレイセット ギフト おもちゃ Disney Star Wars Mega Figure Play Set。【レア】エル・ブリの一日 アイデア、創作メソッド、創造性の秘密。骨の髄までうまい話 ★ 古波蔵保好 ◆ 美食のダンディズム 料理 和食はもとより世界各地で出会った美味の数々 秋にマツタケ 冬はトリュッフ。新装版 お菓子の国から★ドイツケーキの12か月★押尾 愛子★株式会社 青玄社★絶版★。味道探求名著選集 全11巻揃い。【初版】 百味菜々 横山夫紀子 リブロポート 北大路魯山人。★希少!『 山本益博の一泊二日くいしんぼの旅 』山本益博 世界文化社。フランス伝統料理と地方菓子の事典 全地方の食文化や歴史、食材、ワイン、チーズの知識から料理・菓子の作り方まで俯瞰して理解できる/大。ディズニー スターウォーズ ホリデーフィギュア クリスマス限定 Disney Star Wars R8-H23 Droid Factory Figure R2D2。日本の味名著選集 全11冊揃
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